Burrito de arroz

Los burritos de arroz son un tanto diferentes a los tradicionales pero siguen siendo muy sencillos de preparar. ¡Sigue leyendo!

Ingredientes

• Sal (al gusto).
• 1 pimiento rojo (30 g).
• 1 tomate mediano (40 g).
• 1/2 cebolla mediana (15 g).
• 1 lata de champiñones (250 g).
• Aceite de oliva virgen (al gusto).
• 1 taza de queso rallado (250 g).
• Un par de hojas de lechuga.
• Un puñado de arroz (por comensal).
• Tortillas de harina de trigo.

Preparación

1. Primero, cuece el arroz como sueles hacerlo siempre.
2. Segundo, pela la cebolla y córtala en tiras, no muy gruesas.
3. Después, lava las hojas de lechuga, el tomate, el pimiento y los champiñones y córtalos también en tiras finas.
4. Luego, coloca aceite de oliva en una sartén y vierte la cebolla con un poco de sal.
5. Cuando la cebolla comience a dorarse, agrega el tomate, los champiñones y el pimiento y deja cocinar a fuego lento.Remueve cada cierto tiempo.
6. Cuando esté lista la preparación, agrega las tiras de lechuga.
7. Por último, rellena las tortillas con arroz y el refrito que has preparado y enróllalos.